Spécialité du chef : Produits locaux et de qualité.
Au sein du Manoir de la Mortière, édifice d’une grande richesse historique et architecturale, Nicolas et Marjorie Ferré, riches de leur expérience se sont installés.
Cuisine traditionnelle.
Escargots bio de Vendée, poisson de la criée des Sables, légumes de la Ferme de Beauregard (Olonne sur Mer) dont Nicolas est exploitant agricole.
Choix des plats à la carte :
9€/œuf de Marans, cocotte/mouillette, légumes fumés/iodés-épinards.
18€/poitrine de cochon fermier de Vendée confite sur l’os, ketchup à la diable.
18€/poisson de la criée des Sables d’Olonne « à la voix » selon l’arrivage du jour, couleurs de légumes de nos jardins en Tandoori, yaourt-coriandre.
9€/soufflé chaud au Grand-Marnier et orange bio de la Brunetière.
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