En été 1973 Mme Doris Michon, Sablaise d'adoption, et dont la famille habitait Schwabach, établit les premiers contacts avec la Ville des Sables d'Olonne. Elle restera à la tête du jumelage pendant 34 ans avant de laisser sa place en 2007 à Mme Catherine Gayda. Le Maire, Albert Prouteau, accepte le principe d'un jumelage. Ainsi, les premières délégations municipales se déplacent en 1974 pour faire connaissance avec la future ville soeur. La population est alors informée par voie de presse et un vote unanime à Schwabach, comme aux Sables d'Olonne, engage les municipalités des deux communes à favoriser en tous domaines les échanges entre les habitants. Objectif : développer, par une meilleure compréhension mutuelle, le sentiment de la fraternité européenne. Le 15 juin 1975, la charte du Jumelage est signée solennellement par les maires, Albert Prouteau et Hartwig Reimann. Une girouette, réplique dorée à la feuille d'or de celle de l'église des Français de Schwabach, est offerte à la Ville des Sables d'Olonne en 1975. Elle trône sur le toit de l'Hôtel de ville. Une ancre de marine du XVIIIe siècle, repêchée au large des Sables d'Olonne, est érigée sur la Place des Sablais à Schwabach. L'ancre, avec sa chaîne et son anneau, symbolise l'amitié qui lie les deux villes.
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